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Verführerischer Apfelkuchen mit Pudding

Apfelkuchen mit Pudding

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Ein Apfelkuchen mit Pudding ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und cremigem Vanillepudding, umhüllt von einem zarten Mürbeteig, verwandelt jeden Anlass in ein festliches Erlebnis. Ob beim Nachmittagskaffee, als süßes Dessert oder einfach für zwischendurch – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein. Mit seiner fruchtigen Frische und dem unverwechselbaren Aroma bringt er heimelige Stimmung auf den Tisch und ist der perfekte Begleiter für gesellige Runden oder entspannte Momente allein. Lass dich von dem einfachen Rezept inspirieren, das in wenigen Schritten zu einem himmlischen Ergebnis führt. Probiere es aus und erlebe die Freude an diesem klassischen Kuchen, der nie aus der Mode kommt!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter (in Würfeln)
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker (für die Äpfel)
  • ½ TL Zimt (optional)
  • 1 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Butterwürfel und das Ei hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln sowie mit Zucker und Zimt vermengen.
  3. Vanillepuddingpulver mit Zucker in einer Schüssel vermischen, Milch langsam hinzufügen und gut verrühren. Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis sie eindickt.
  4. Kühlschrankteig ausrollen, in die Backform legen, Pudding gleichmäßig darauf verteilen und gewürzte Apfelscheiben darauflegen.
  5. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40-45 Minuten backen bis die Äpfel weich sind und der Rand goldbraun wird.
  6. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Nutrition