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Verführerisches Bananenbrot mit Quark

Bananenbrot mit Quark
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Dieses Bananenbrot mit Quark ist die perfekte Lösung, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig einen gesunden Snack oder ein köstliches Frühstück zu genießen. Es ist saftig, leicht und überzeugt durch die natürliche Süße der Bananen, die durch den Magerquark hervorragend zur Geltung kommt. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack verfeinern – sei es mit Nüssen, Schokoladendrops oder frischen Beeren. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Teil eines gesunden Frühstücks, dieses Bananenbrot wird garantiert zum neuen Liebling in deiner Küche!

Ingredients

Scale
  • 3 reife Bananen (gut zerdrückt)
  • 200 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 180 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl Typ 1050)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege die Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Pürierstab.
  3. Füge Quark, Eier, Vanilleextrakt und optional Honig hinzu und vermische alles gut.
  4. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz und gib diese Mischung dann zur Bananenmasse. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  5. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und garniere nach Belieben.
  6. Backe das Brot 45–55 Minuten lang. Mache die Stäbchenprobe: bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist es fertig. Lass es dann vollständig auskühlen.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/bananenbrot-mit-quark/