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Bananenbrot ohne Eier (veganes Rezept)

Bananenbrot ohne Eier (veganes Rezept)

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Dieses köstliche Bananenbrot ohne Eier ist nicht nur vegan, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus reifen Bananen, braunem Zucker und einer Prise Zimt sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. Es ist einfach zuzubereiten und in nur 10 Minuten vorbereitet. Ideal als Snack für zwischendurch oder als süßes Frühstück – dieses Bananenbrot wird alle begeistern. Ob pur genossen, mit Nussbutter bestrichen oder mit frischen Früchten serviert, es bietet vielfältige Möglichkeiten. Perfekt für Familienfeiern oder entspannte Kaffeepausen, bleibt es auch mehrere Tage frisch. Verwenden Sie überreife Bananen, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen und genießen Sie den unwiderstehlichen Duft während des Backens.

Ingredients

Scale
  • 4 reife Bananen
  • 200 g Mehl
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 110 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 8 g Zimt
  • 2 TL Vanillezucker
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 70 g Schokodrops

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vor.
  2. Schälen Sie 3 reife Bananen und zerdrücken Sie diese in einer Schüssel mit einer Gabel.
  3. Fügen Sie den braunen Zucker, Vanillezucker und das Sonnenblumenöl zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.
  4. Geben Sie das Backpulver, Mehl und Zimt hinzu und rühren Sie alles unter.
  5. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse sowie 60 g Schokodrops hinzu und vermengen Sie alles erneut.
  6. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
  7. Geben Sie den Teig in die Form und drücken Sie die letzte Banane der Länge nach leicht hinein.
  8. Verteilen Sie die restlichen Schokodrops gleichmäßig auf dem Teig.
  9. Backen Sie das Brot für ca. 40-50 Minuten bis es goldbraun ist und lassen Sie es abkühlen.
  10. Servieren Sie das Brot lauwarm oder kalt.

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