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Bananenbrot-Protein-Muffins

Bananenbrot-Protein-Muffins

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Diese Bananenbrot-Protein-Muffins sind der perfekte Snack für gesundheitsbewusste Genießer. Mit der Süße reifer Bananen und dem nahrhaften Kick von Proteinpulver bieten sie nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine hervorragende Nährstoffdichte. Ideal für ein schnelles Frühstück, als süßer Genuss beim Brunch oder als nahrhafter Snack zwischendurch – diese Muffins sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Durch die Möglichkeit, Zutaten wie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, können Sie Ihre Muffins ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie sich am unwiderstehlichen Aroma und den gesundheitlichen Vorteilen!

Ingredients

Scale
  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 150 g Haferflocken
  • 50 g Honig oder Ahornsirup
  • 30 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Natur)
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Zimt (optional)
  • Nüsse oder Schokoladenstückchen (nach Belieben)

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Eier, Honig oder Ahornsirup sowie das Proteinpulver zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und optional Zimt mischen. Diese Mischung zur feuchten Masse geben.
  5. Nüsse und/oder Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
  7. Ca. 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind (Stäbchentest durchführen).
  8. Muffins in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition