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Bärlauch Frischkäse Schnecken aus Blätterteig

Bärlauch Frischkäse Schnecken aus Blätterteig: Einfach & Lecker

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Diese Bärlauch Frischkäse Schnecken sind ein wahrer Genuss, der den Frühling auf den Tisch bringt. Der würzige Geschmack des frischen Bärlauchs kombiniert sich wunderbar mit dem cremigen Frischkäse und wird von einem knusprigen Blätterteigmantel umhüllt. Diese köstlichen Häppchen sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Fingerfood bei Partys, als Snack für zwischendurch oder auf einem Brunch-Buffet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit diese leckeren Schnecken genießen können. Verwöhnen Sie Ihre Gäste oder sich selbst mit diesem schmackhaften Rezept, das auch durch individuelle Anpassungen vielseitig bleibt.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle fertiger, gekühlter Blätterteig
  • 50–70g frischer Bärlauch
  • 200–250g naturreiner Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 mittelgroßes Ei
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesan oder Pecorino (optional)
  • Etwas frisch geriebene Muskatnuss (optional)
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie den Bärlauch gründlich, trocknen ihn ab und hacken ihn fein.
  3. Vermengen Sie den Frischkäse mit dem gehackten Bärlauch in einer Schüssel und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  4. Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf, dabei einen Rand von 1-2 cm frei lassen.
  5. Rollen Sie den Teig straff auf, drücken Sie den Rand an und kühlen Sie die Rolle für ca. 10-15 Minuten im Kühlschrank.
  6. Schneiden Sie die Rolle in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben.
  7. Legen Sie die Schnecken auf das Backblech und bestreichen sie mit verquirltem Ei.
  8. Backen Sie die Schnecken für ca. 15-20 Minuten goldbraun.
  9. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition