Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln
Die Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln ist ein wahres Wohlfühlessen, das selbst an kalten Tagen für Wärme sorgt. Diese cremige Suppe besticht durch ihre einfache Zubereitung und die Verwendung gesunder Zutaten wie Blumenkohl und Kartoffeln. Mit einem feinen Geschmack und einer zarten Konsistenz ist sie das perfekte Gericht für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Verfeinert mit frischen Kräutern oder knackigen Mandeln wird sie zum Highlight auf jedem Tisch. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine köstliche Suppe, die garantiert jeder lieben wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Kartoffeln
- 900 g Blumenkohl
- 3 EL Rapsöl
- 1 l Wasser
- 250 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Gemüsebrühepulver
- Saft von 1/2 Zitrone
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl in Röschen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Eine Handvoll Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Wasser ablöschen, restliches Gemüse, Salz, Muskatnuss und Brühe hinzufügen. Gut umrühren.
- Aufkochen lassen und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen und alles pürieren.
- Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Warm servieren; optional mit gehobelten Mandeln und Frühlingszwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (250 ml)
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg
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