Bunter Reissalat mit Pesto-Dressing
Dieser bunte Reissalat ist die ideale Wahl für jede Gelegenheit! Mit seinem frischen Pesto-Dressing bringt er nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an Aromen. Ob beim Grillen, Picknick oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Basmati-Reis, knackigem Gemüse und cremigem Feta sorgt für eine leckere und gesunde Mahlzeit, die gute Laune macht. Genießen Sie diesen farbenfrohen Genuss und lassen Sie sich von den frischen Zutaten begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie den Basmati Reis nach Packungsanleitung und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schneiden Sie den Feta, die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Würfel. Halbiere die Kirschtomaten.
- Lassen Sie den Mais gut abtropfen.
- Geben Sie den abgekühlten Reis, das vorbereitete Gemüse, Feta, Olivenöl sowie rotes Pesto in eine große Schüssel und mischen Sie alles gut.
- Stellen Sie den Salat kalt und schmecken Sie ihn vor dem Servieren nochmals mit Salz ab.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg