Chili sin Carne
Entdeckt die feurige Welt des Chili sin Carne, einer vegetarischen Variante des mexikanischen Klassikers! Dieses herzhafte Gericht vereint rote Linsen, Bohnen und frisches Gemüse in einer würzigen Tomatensauce. Perfekt für gesellige Abende, Dinnerpartys oder als Meal Prep für die Woche. Die Zubereitung ist einfach und schnell – in nur 15 Minuten seid ihr bereit, das Chili köcheln zu lassen. Dank seiner nahrhaften Zutaten ist es nicht nur gesund, sondern auch sättigend und voller Geschmack. Egal, ob ihr es pur genießt oder mit frischem Brot und verschiedenen Toppings serviert – dieses Chili wird euch begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 225 g rote Linsen
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 800 – 1000 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Oregano getrocknet
- Prise Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch goldgelb anbraten.
- Mit passierten Tomaten ablöschen. Paprika, Linsen, 800 ml Brühe sowie alle Gewürze hinzufügen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf restliche Brühe angießen.
- Mais und Bohnen abtropfen lassen, hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 18g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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