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Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis

Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis

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Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verführt. Dieses herzhaft-aromatische Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit der cremigen Textur von Kokosmilch und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Die einfache Zubereitung macht es zum idealen Rezept für geschäftige Tage, während die vielfältigen Serviermöglichkeiten es perfekt für jeden Anlass machen. Ob beim gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als schnelles Mittagessen – dieses Curry wird garantiert ein Hit auf Ihrem Tisch sein. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limette entfaltet es ein unvergleichliches Aroma, das Sie in die Welt der indischen Küche entführt. Genießen Sie eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch sättigend ist.

Ingredients

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  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 150 g Basmatireis
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander)

Instructions

  1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und warm halten.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten.
  5. Die Hähnchenstücke dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen und gut vermengen.
  7. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen.
  8. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
  10. Zusammen mit dem Reis servieren.

Nutrition