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Duftendes Rosmarin-Knoblauch Artisan Brot einfach selber backen

Duftendes Rosmarin-Knoblauch Artisan Brot einfach selber backen

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Dieses duftende Rosmarin-Knoblauch Artisan Brot ist eine wahre Geschmacksexplosion und die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die harmonische Kombination aus frischem Rosmarin und geröstetem Knoblauch verleiht dem Brot ein unvergleichliches Aroma, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch beim gemütlichen Frühstück begeistert. Durch die einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen dieses Meisterwerk ohne großen Aufwand. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar: Servieren Sie es als Beilage zu Suppen oder genießen Sie es pur mit hochwertigem Olivenöl. Lassen Sie sich von der warmen, knusprigen Kruste und dem weichen Inneren verzaubern – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Ingredients

Scale
  • 500–550g Weizenmehl Type 550 oder spezielles Brotmehl
  • Eine Packung Trockenhefe (ca. 7g) oder 21g frische Hefe
  • 350–400ml lauwarmes Wasser
  • 1,5 Teelöffel feines Meersalz
  • Zwei bis drei Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
  • Zwei ganze Knoblauchknollen
  • Ein Schuss Olivenöl

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. 30-40 Minuten rösten.
  2. Hefe mit 350 ml lauwarmem Wasser in einer großen Schüssel mischen und 5-10 Minuten schaumig werden lassen.
  3. Mehl, Salz, geröstete Knoblauchpaste und gehackten Rosmarin zur Hefemischung geben und grob vermengen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder in der Küchenmaschine 10-15 Minuten kneten, bis glatt und elastisch.
  5. Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen lassen.
  6. Teig entgasen, zu einem runden Laib formen und auf Backpapier legen.
  7. Ofen auf 230°C vorheizen. Laib gehen lassen während der Ofen vorheizt.
  8. Brot ins heiße Backpapier heben, Oberfläche einschneiden und 30 Minuten backen.
  9. Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen bis goldbraun.
  10. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition