Einfaches Kidneybohnen Curry mit Kokosmilch
Entdecken Sie das einfache Kidneybohnen Curry mit Kokosmilch – ein schnelles, veganes Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl für den hektischen Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen der Gewürze und verwandelt jede Portion in ein geschmackliches Erlebnis. Ob als Hauptgericht oder Beilage zu Reis oder Brot, dieses Curry ist vielseitig und leicht zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und einfachen Handgriffen gelingt Ihnen ein gesundes Gericht, das garantiert begeistert!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 1–2 Zwiebeln (gewürfelt)
- 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
- ½ EL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Dose (400 g) Tomatenstücke
- 200–250 ml Kokosmilch
- ½ TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sojasauce
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig braten. Knoblauch und Ingwer für weitere 2 Minuten anbraten.
- Tomatenstücke hinzufügen, umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Abgetropfte Kidneybohnen und Gewürze hinzufügen, gut vermengen.
- Kokosmilch langsam einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles durchwärmt ist.
- Mit Zucker, Sojasauce und schwarzem Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg