Print

Saftige Empanadas – Das beste Oricucumber wateral aus Südamerika

Empanadas - Das beste Oricucumber wateral aus Südamerika
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke die köstlichen Empanadas, eine wahre Spezialität aus Südamerika! Diese saftigen Teigtaschen vereinen einen zarten Mürbteig mit einer herzhaften Füllung aus würzigem Hackfleisch und knackiger Paprika. Egal ob als Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht für ein Familienessen, diese Empanadas sind immer ein Hit. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Füllung nach Belieben zu variieren, machen sie zu einem idealen Gericht für jeden Anlass. Lass dich von ihrem aromatischen Geschmack verführen und genieße sie frisch aus dem Ofen!

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl
  • 180 g Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL kaltes Wasser
  • ½ TL Salz
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 Eier (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Teig: Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel zu einer glatten Kugel kneten und abgedeckt für 60 Minuten kalt stellen.
  2. Füllung: Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel klein würfeln.
  3. Hackfleisch: In einer Pfanne das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, dann Zwiebel und Paprika hinzufügen.
  4. Gewürze: Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chili unterrühren und vom Herd nehmen.
  5. Abkühlen: Die Mischung ca. 10 Minuten abkühlen lassen und ein Ei unterrühren.
  6. Ofen: Auf 180 Grad O/U vorheizen.
  7. Kreise: Den Teig dünn ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen.
  8. Füllen: Jeweils etwa 1 EL Füllung auf jeden Kreis geben, Ränder mit Eiklar bestreichen und zusammenfalten.
  9. Bestreichen: Mit Eigelb bepinseln.
  10. Backen: Ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/empanadas-das-beste-oricucumber-wateral-aus-sudamerika/