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Engelsaugen Plätzchen – Das klassische Rezept

Engelsaugen Plätzchen - das klassische Rezept

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Engelsaugen Plätzchen sind ein wahrer Klassiker in der Weihnachtszeit und bei Familienfeiern. Diese kleinen, fruchtig-nussigen Leckerbissen überzeugen sowohl Kinder als auch Erwachsene mit ihrem zarten Teig und der leckeren Marmeladenfüllung. Ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder als süßes Geschenk – die Engelsaugen sind immer eine hervorragende Wahl. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem beliebten Rezept in jeder Keksdose, und die Möglichkeit, verschiedene Marmeladensorten zu verwenden, sorgt für Vielfalt auf dem Plätzchenteller. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen, köstliche Engelsaugen Plätzchen zu backen, die garantiert ein Hit bei Ihren Gästen sein werden.

Ingredients

Scale
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 120 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 3 EL Erdbeermarmelade

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Alle Zutaten außer den Marmeladen rasch zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Ofen vorheizen: Backofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen.
  3. Rollen formen: Den gekühlten Teig in drei Rollen formen und jede Rolle in zehn Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
  4. Mulden erstellen: Mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Plätzchen drücken und jede Mulde mit Marmelade füllen.
  5. Backen: Die Plätzchen etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und anschließend abkühlen lassen.

Nutrition