Print

Erdbeer-Käsekuchen ohne Alkohol – Ein cremiger Genuss für jede Gelegenheit

Erdnon-non-alcoholic alternativeic beerwirbel Käsekuchen Rezept – So cremig und fruchtig wird er wirklich

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dieser erfrischende Erdbeer-Käsekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Mit seiner samtigen Textur aus Quark und Schmand vereint er die Süße reifer Erdbeeren und die Frische der Zitrone. Ganz gleich, ob Sie ihn für einen Geburtstag, eine Familienfeier oder einfach als süße Belohnung für sich selbst zubereiten – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern! Die einfache Zubereitung macht ihn auch für Backanfänger ideal. Das beeindruckende spiralförmige Muster aus Erdbeersauce verleiht dem Käsekuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern sorgt auch für zusätzlichen fruchtigen Genuss in jedem Bissen. Lassen Sie sich diesen himmlischen Dessert-Traum nicht entgehen!

Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 80 g Zucker
  • 100 g kalte Butter, in Würfeln
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 750 g Magerquark (gut abgetropft)
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Schmand
  • 3 EL Speisestärke
  • Abrieb von 1 Bio-Zitrone
  • 300 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
  • 3 EL Zucker (für die Sauce)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke (optional)

Instructions

  1. Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Gekühlten Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, den Rand hochziehen und den Boden einstechen. 10 Minuten vorbacken.
  3. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft weichkochen, pürieren und abkühlen lassen.
  4. In einer separaten Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Schmand, Speisestärke und Zitronenabrieb glatt rühren.
  5. Käsemasse auf den vorgebackenen Boden gießen und das Erdbeerpüree in Klecksen darauf verteilen. Mit einem Zahnstocher spiralförmig einarbeiten.
  6. Bei 175 °C etwa 55–65 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür ca. 15 Minuten stehen lassen.
  7. Kuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition