Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat
Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat sind ein wahrer Genuss für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Diese wunderbar gefüllten Paprikaschoten vereinen cremigen Feta, frisch gehackte Kräuter und knackiges Gemüse, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch den Gaumen erfreut. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise bei einem Dinner-Event – dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Der bunte Salat ergänzt die Aromen der gefüllten Paprika und bringt Farbe auf den Teller.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Paprika
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl für die Füllung
- 1 kleine Gurke
- 150 g Cherrytomaten
- 1 kleine Karotte
- 50 g Blattsalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Paprika halbieren, entkernen und beiseitelegen.
- In einer Schüssel Feta zerbröseln, mit Frischkäse vermengen, Zwiebel und Knoblauch hacken und dazugeben. Petersilie, Oregano sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
- Paprikahälften mit der Feta-Mischung füllen, in einer geölten Auflaufform platzieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Ca. 25 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Währenddessen Gurke, Cherrytomaten und Karotte schneiden; mit Blattsalat vermengen. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer anrühren.
- Warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg