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Gefüllte Süßkartoffel Mexican Style

Gefüllte Süßkartoffel Mexican Style
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Die gefüllte Süßkartoffel im mexikanischen Stil vereint frische, gesunde Zutaten und würzige Aromen in einem einzigen Gericht. Diese köstlichen Süßkartoffeln sind mit saftigem Rinderhackfleisch, nährstoffreichen Bohnen und einer cremigen Avocado-Creme gefüllt. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder als nahrhaftes Mittagessen, bringen sie das Flair Mexikos direkt auf Ihren Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit ein beeindruckendes Essen zaubern können. Probieren Sie diese gefüllten Süßkartoffeln aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Ingredients

Scale
  • 6 Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 150 g Cheddar (gerieben)
  • 1 Avocado
  • 1/2 Limette
  • Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer

Instructions

  1. Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
  2. Mit Öl bestreichen, leicht salzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
  3. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Bohnen abgießen und kurz waschen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Rinderhackfleisch scharf anbraten, dann Zwiebelwürfel hinzufügen und eine Minute mitbraten.
  5. Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und gut rösten. Mit Wasser und BBQ-Sauce ablöschen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Avocado-Fruchtfleisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  7. Gebackene Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden, Füllung darauf verteilen, mit Cheddar bestreuen und Avocado-Creme sowie Kirschtomaten dekorieren.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/gefullte-suskartoffel-mexican-style/