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Gefüllte Zucchini Schiffchen

Gefüllte Zucchini Schiffchen

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Gefüllte Zucchini Schiffchen sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese leicht zuzubereitenden Zucchini sind prall gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus frischem Gemüse, würzigem Käse und optionalem Hackfleisch. Ideal als leichtes Abendessen oder als kreative Beilage – dieses Rezept überzeugt mit Geschmack und Vielseitigkeit. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Ob du sie für ein Familienessen oder für die Meal-Prep zubereitest, diese gefüllten Zucchini sind nicht nur gesund, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 kleine Karotte (geraspelt)
  • 100 g gekochter Reis oder Quinoa
  • 150 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack
  • 100 g geriebener Käse

Instructions

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Zucchini längs halbieren und aushöhlen.
  3. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen.
  4. Reis und Hackfleisch untermischen, würzen.
  5. Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen.
  6. Ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition