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Gemüse-Cannelloni

Gemüse-Cannelloni

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Genießen Sie die köstlichen Gemüse-Cannelloni, die gesunde Ernährung und italienische Tradition miteinander vereinen. Diese gefüllten Röhren sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit einer bunten Mischung aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Spinat bieten sie eine reichhaltige Füllung, verfeinert mit cremigem Ricotta. Die zarte Tomatensauce und aromatischen Kräuter runden das Gericht ab und machen es perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, lassen sich die Cannelloni ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Lassen Sie sich von dieser herzhaften Spezialität inspirieren und zaubern Sie ein Stück Italien auf Ihren Tisch.

Ingredients

Scale
  • 12 Cannelloni-Rohre
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat, gewaschen und gehackt
  • 200g Ricotta
  • 1 Ei
  • 400g Tomatensauce

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
  3. Geben Sie die Zucchini, Aubergine und Paprika dazu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen ihn kurz zusammenfallen.
  4. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und vermengen es dann mit Ricotta, dem Ei sowie gewünschten Gewürzen.
  5. Füllen Sie die Cannelloni mit der Mischung und legen sie in eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce am Boden.
  6. Gießen Sie die restliche Tomatensauce über die gefüllten Cannelloni und optional Parmesan darüberstreuen.
  7. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie für etwa 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen sie weitere 15 Minuten bis goldbraun.

Nutrition