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Gemüselasagne

Gemüselasagne

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Die Gemüselasagne ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsoße und zarten Lasagneplatten, ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Tisch. Dieses Rezept zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung aus, die selbst Kochanfängern gelingt. Die Gemüselasagne eignet sich hervorragend für Familienessen, Grillabende oder als Meal Prep für die Woche. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem nahrhaften und köstlichen Gericht, das nach Belieben abgewandelt werden kann.

Ingredients

Scale
  • 150 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 150 g Möhren
  • 200 g Paprika (rot und gelb)
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose (212 ml) stückige Tomaten
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 300 ml Milch
  • 9 Lasagneplatten

Instructions

  1. Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken. Gemüse klein schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten bis glasig. Dann das Gemüse hinzufügen und kurz dünsten.
  3. Tomaten in die Pfanne geben, aufkochen lassen und nach Belieben würzen.
  4. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl anrösten, dann mit Milch ablöschen und eine cremige Béchamelsoße rühren.
  5. In einer Auflaufform abwechselnd Béchamelsoße, Lasagneplatten und Gemüse schichten.
  6. Ofen auf 200 °C vorheizen und Lasagne ca. 35 Minuten backen bis goldbraun.

Nutrition