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Köstliche griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven

Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven

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Entdecken Sie das einfache und schmackhafte Rezept für griechische Reisnudeln, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Diese aromatische Kombination aus frischen Zutaten wie Kirschtomaten, herzhaftem Feta und aromatischen Oliven macht dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Abende mit Freunden. Die Zubereitung erfolgt in nur einem Topf, was nicht nur die Kochzeit minimiert, sondern auch den Abwasch erleichtert. Genießen Sie die gesunde Fülle an Gemüse und gesunden Fetten aus Olivenöl, während die intensiven Aromen Ihrer Familie und Freunden garantiert schmecken werden. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig – perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo)
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 150 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Pck. Feta/Hirtenkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Instructions

  1. Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken, Kirschtomaten vierteln, Feta würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Minuten glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Tomaten, Oliven und Reisnudeln in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles gut vermengen und abgedeckt auf kleiner Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
  5. Frühlingszwiebeln und gewürfelten Feta hinzufügen, weitere 1-2 Minuten leicht köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken und servieren.

Nutrition