Italienischer Orzo Salat (schnelles Rezept)
Dieser erfrischende italienische Orzo Salat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Mit saftigen Kirschtomaten, aromatischem Basilikum und cremigem Feta vereint er die besten Aromen des Mittelmeers. Die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten machen ihn zum idealen Begleiter für Grillabende oder als leichtes Abendessen. In nur 40 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sich auch hervorragend für Buffets eignet. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen verführen und genießen Sie diesen vielseitigen Salat, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Orzo Pasta
- 500 g Kirschtomaten (rot und gelb)
- 1 Hand voll Basilikum
- 1 Zitrone
- 10 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Feta/Hirtenkäse
- 2 TL Senf
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Orzo Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
- Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, Knoblauch pressen und alles mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Tomaten ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.
- Gekochte Pasta in eine große Schüssel geben.
- Senf, Honig, restliches Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Geröstete Tomaten mit dem Sud zur Pasta geben.
- Dressing über die Mischung gießen und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
- Basilikum grob zerkleinern, Feta zerkrümeln und beides unter die Pasta mischen.
- Gut durchmischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 295
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg