Kartoffelspalten mit Gurkendip
Kartoffelspalten mit Gurkendip sind die perfekte Kombination aus knusprigen Kartoffeln und erfrischendem Dip. Diese einfache und köstliche Speise ist nicht nur ein ideales Gericht für einen entspannten Feierabend, sondern auch ein Hit bei Partys und geselligen Runden mit Freunden. Die goldbraunen Kartoffelspalten werden im Ofen knusprig gebacken und harmonieren wunderbar mit dem cremigen Gurkendip, der durch frische Kräuter und saftige Gurken besticht. Egal, ob als Snack oder Hauptgericht – dieses Rezept lässt sich leicht zubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Bratkartoffelgewürz
- grobes Salz
- 1 Gurke
- 200 g saure Sahne
- 200 g Skyr oder Magerquark
- 2 – 3 EL Dill (gehackt)
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl und Bratkartoffelgewürz vermengen.
- Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 35 – 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen Gurke waschen, hobeln und in einer Schüssel mit saurer Sahne und Skyr vermengen. Dill unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die fertig gebackenen Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, leicht salzen und zusammen mit dem Gurkendip servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
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