Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Genieße eine herzhafte und cremige Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Diese Suppe vereint den feinen Geschmack von frischem Lauch und geschmolzenem Gouda, ideal für ein schnelles Mittagessen oder als wärmende Vorspeise an kühlen Abenden. Mit einfachen Zutaten kannst du ein Gericht zaubern, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus nahrhaften Kartoffeln und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob mit knusprigem Brot oder frischen Kräutern serviert – diese Suppe wird zum neuen Favoriten in deiner Küche!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 125 ml Kochsahne
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 – 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel klein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Lauch hinzufügen und anbraten, dann die Kartoffelwürfel kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne hinzufügen und Gouda sowie Crème fraîche unterrühren. Gewürze dazugeben und gut vermengen.
- Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und mit Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 55mg
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