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Cremige Kürbis Feta Pasta aus dem Ofen

Kürbis Feta Pasta
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Die cremige Kürbis Feta Pasta aus dem Ofen ist das perfekte Herbstgericht, das die süßen Aromen von Hokkaido-Kürbis mit dem herzhaften Geschmack von Feta vereint. Saftige Kirschtomaten und aromatische Gewürze sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept lässt sich in wenigen Schritten zubereiten und ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Festmahl mit Freunden. Die Kombination aus cremiger Soße und al dente Pasta macht dieses Gericht zu einem echten Highlight in der herbstlichen Küche. Lass dich von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis überraschen!

Ingredients

Scale
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (oder ½ großer)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 150 g Feta
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Pasta nach Wahl
  • 100 ml Sahne

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in dünne Spalten. Viertle die Zwiebeln.
  3. Vermische Kürbis, Kirschtomaten und Zwiebeln mit Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Gib alles in eine Auflaufform.
  4. Setze den Feta in die Mitte der Auflaufform, beträufele ihn mit etwas Olivenöl und Honig.
  5. Backe das Gemüse für ca. 30–40 Minuten im Ofen, bis es weich ist.
  6. Koche die Pasta nach Packungsanleitung und fange dabei etwas Pastawasser auf.
  7. Püriere das geröstete Gemüse mit Sahne und etwas Pastawasser zu einer cremigen Soße.
  8. Vermische die Soße mit der gekochten Pasta in einer Pfanne und erhitze alles kurz.
  9. Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit zerkrümeltem Feta.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/kurbis-feta-pasta/