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Kürbis-Quiche mit Feta

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Die Kürbis-Quiche mit Feta ist ein wahres Geschmackserlebnis, das in der Herbstsaison besonders gut zur Geltung kommt. Mit dem süßen Hokkaidokürbis und dem cremigen Feta entsteht eine harmonische Kombination, die sowohl als herzhaftes Abendessen als auch als köstlicher Snack für Feiern oder Brunch geeignet ist. Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen dieses Rezept zum perfekten Highlight für jede Gelegenheit. Du wirst begeistert sein von der Vielseitigkeit und dem herzhaften Aroma dieser Quiche. Lass dich inspirieren und genieße den wunderbaren Geschmack!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 150 g Butter (kalt und gewürfelt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 900 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 4 Eier
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss
  • 100 g Feta

Instructions

  1. Mürbeteig herstellen: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kühle Butterwürfel und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Kürbis in Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Kürbiswürfel 5 Minuten braten, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und andünsten.
  3. Füllung anrühren: Sahne, Eier und geriebenen Käse verquirlen, die angebratene Mischung unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Teig vorbacken: Backofen auf 180 Grad vorheizen, Quicheform einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen, Löcher hineinstechen und 10 Minuten vorbacken.
  5. Quiche backen: Füllung gleichmäßig auf den Teig geben, mit zerbröckeltem Feta belegen und ca. 30 Minuten backen bis goldbraun.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/kurbis-quiche-mit-feta/