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Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück

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Erleben Sie die perfekte Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis und herzhaftem Halloumi in dieser cremigen Kürbissuppe. Ideal für kalte Tage, bringt dieses Gericht Wärme und Zufriedenheit in jeden Bissen. Mit nur 8 einfachen Zutaten ist es nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Röstaromen des Halloumi und die samtige Textur der Suppe machen sie zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Abende oder als köstliches Mittagessen. Genießen Sie diese einfache, aber raffinierte Suppe, die Groß und Klein begeistert!

Ingredients

Scale
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchknolle
  • 200 g Halloumi Käse
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • 200 g Creme Fraiche
  • 600 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden; Knoblauchzehen freilegen.
  3. Halloumi in Würfel schneiden.
  4. Alles auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln sowie salzen.
  5. Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist.
  6. Geröstete Zutaten mit Gemüsebrühe und Creme Fraiche in einen Mixer geben und pürieren.
  7. Nach Belieben mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  8. In Schalen füllen und mit geröstetem Halloumi servieren.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/kurbissuppe-mit-halloumi-8-zutaten-zum-gluck/