Lachs Bärlauch Quiche
Entdecken Sie die köstliche Lachs Bärlauch Quiche, ein frühlingshaftes Ofengericht, das mit zartem Lachs und aromatischem Bärlauch begeistert. Der knusprige Mürbeteigboden harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung aus Eiern und Sahne, während der geriebene Käse für eine goldbraune Kruste sorgt. Diese Quiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob beim Brunch mit Freunden oder als leichtes Abendessen. Genießen Sie die frischen Aromen des Frühlings in jedem Bissen und verwöhnen Sie Ihre Gäste oder sich selbst mit diesem delikaten Gericht.
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: ca. 35 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Mürbeteig (ca. 250 g)
- 300 g frisches Lachsfilet
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- 120 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Quicheform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen, in die Form legen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Teigboden etwa 10 Minuten vorbacken.
- Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und Bärlauch fein hacken.
- In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Zwiebeln, Lachs und Bärlauch auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Quiche ca. 30–35 Minuten backen bis sie goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, anschneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 90g)
- Calories: 290
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
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