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Leckere Zucchinipuffer – schnell und einfach

Leckeres Zucchinipufferrezept - einfach & schnell

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Genieße die köstlichen Zucchinipuffer, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch vielseitig einsetzbar. Diese herzhaften Puffer sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, als Snack für zwischendurch oder als appetitlicher Bestandteil auf deiner nächsten Party. Mit frischen Zutaten wie Zucchini, Knoblauch und Basilikum sind sie nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung garantiert dir in weniger als einer Stunde ein schmackhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert. Ob mit Kräuterquark, in einem Wrap oder einfach solo – diese Puffer sind immer ein Hit! Lass dich inspirieren und probiere dieses Rezept aus.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • ca. 10-15 EL Mehl
  • 1–2 Zweige frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Oliven-Bratöl

Instructions

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in einer großen Schüssel fein raspeln.
  2. Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel schälen und fein raspeln oder kleinschneiden. Beides zur Zucchini geben.
  3. Basilikum hacken, zusammen mit Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
  4. Alles vermengen und für 5 Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
  5. Mehl hinzufügen und gut vermischen.
  6. Eier einarbeiten, bis ein lockerer Teig entsteht.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionieren und Puffer goldbraun braten.
  8. Mit Kräuterquark servieren.

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