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Linzer Kekse – Spitzbuben

Linzer Kekse - Spitzbuben

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Linzer Kekse – Spitzbuben sind zarte, köstliche Leckereien, die nicht nur zur Weihnachtszeit eine wahre Freude bereiten. Diese traditionell gefüllten Kekse bestehen aus einem mürben Teig, der mit fruchtiger Marmelade veredelt wird. Egal ob als süßer Snack zum Kaffee oder liebevolles Geschenk aus der Küche – Linzer Kekse begeistern Groß und Klein. Ihr feines Aroma und die vielfältigen Füllmöglichkeiten machen sie zu einem idealen Gebäck für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses klassische Rezept mühelos. Lassen Sie sich von der Kombination aus knusprigem Teig und fruchtiger Füllung verführen und genießen Sie unvergessliche Momente beim Backen und Naschen!

Ingredients

Scale
  • 250 g kalte Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 350 g Mehl
  • Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Aprikose)

Instructions

  1. Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Staubzucker, Vanillinzucker, Mehl und das Ei hinzufügen.
  3. Zutaten von Hand rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen.
  5. Kühl gelagerten Teig vierteln und jedes Stück dünn ausrollen.
  6. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 6-8 Minuten backen bis die Ränder blass goldgelb sind.
  8. Auskühlen lassen, dann mit Marmelade füllen und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.

Nutrition