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Low Carb Gefüllte Zucchini mit Hähnchen, Tomatensauce und Parmesan

Low Carb Gefüllte Zucchini mit Hähnchen, Tomatensauce und Parmesan

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Entdecken Sie die köstlichen Low Carb Gefüllten Zucchini mit Hähnchen, Tomatensauce und Parmesan – ein Gericht, das nicht nur im Handumdrehen zubereitet ist, sondern auch geschmacklich begeistert. In nur 15 Minuten zaubern Sie eine gesunde Mahlzeit, die ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe ist. Frische Zucchini werden mit würzigem Hähnchen und einer aromatischen Tomatensauce gefüllt und mit schmelzendem Parmesan überbacken. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und großartigen Geschmack in einem einfachen Gericht, das garantiert jedem schmeckt. Perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Ingredients

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  • 1 Zwiebel
  • 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 180 g)
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Tomatensauce
  • 70 g geriebener Parmesan
  • 3 kleine Zucchini
  • 30 g geriebener Mozzarella
  • Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. Hacken Sie die Zwiebel klein und schneiden Sie das Hähnchen in Würfel.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen ca. 5 Minuten an, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Zwiebeln kurz mit anbraten.
  4. Rühren Sie die Tomatensauce sowie den geriebenen Parmesan unter das Hähnchen und lassen Sie alles kurz aufkochen.
  5. Halbiere die Zucchini längs, höhlen sie leicht aus und legen sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform.
  6. Füllen Sie jede Zucchinihälfte mit der Hähnchen-Mischung und belegen Sie sie mit geriebenem Mozzarella.
  7. Backen Sie die gefüllten Zucchini für ca. 20 Minuten im Ofen.
  8. Garnieren Sie Ihre gefüllten Zucchini mit frischem Basilikum und servieren Sie sie heiß.

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