Mandelkuchen mit Schokoglasur (glutenfrei)
Dieser saftige Mandelkuchen mit Schokoglasur ist ein absolutes Highlight für jeden Anlass. Ob bei Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – dieser Kuchen begeistert durch seinen nussigen Geschmack und die cremige Schokoladenschicht. Dank der glutenfreien Rezeptur können auch Gäste mit Unverträglichkeiten unbeschwert genießen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell – in nur 70 Minuten haben Sie ein köstliches Dessert gezaubert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie Freude auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Etwa 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 80 g Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreies Mehl (Universal-Mehlmischung)
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
- 80 ml Sahne (Schlagobers)
Instructions
- Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- Zucker unter die geschmolzene Butter rühren und leicht abkühlen lassen.
- Eier einzeln einrühren, dann die gemahlenen Mandeln hinzufügen.
- Glutenfreies Mehl, Salz und Zimt unter den Teig rühren, bis eine zähflüssige Konsistenz entsteht.
- Eine Backform (20×25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen und eine Stäbchenprobe durchführen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor die Glasur zubereitet wird.
- Kuvertüre grob hacken und gemeinsam mit der Sahne im Wasserbad schmelzen.
- Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen und aushärten lassen.
- Kuchen vorsichtig aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 206
- Sugar: 18g
- Sodium: 52mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg