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Saftige Marzipan-Plätzchen

Marzipan-Plätzchen - so saftig
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Entdecken Sie die unwiderstehlichen saftigen Marzipan-Plätzchen! Diese köstlichen Kekse sind ein wahrer Genuss für die Weihnachtszeit und überzeugen durch ihren intensiven Mandelgeschmack und die zarte Konsistenz. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Ob als süßer Snack, zur Kaffeetafel oder als liebevolles Geschenk – diese Plätzchen sind ein echter Hit! Mit gehobelten Mandeln umhüllt, sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen himmlischen Leckereien.

Ingredients

Scale
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei (nur das Eiweiß)
  • 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Das Ei trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen. Gemahlene Mandeln unterrühren.
  2. Vom klebrigen Teig kleine Portionen à 25 g abnehmen und zu Kugeln formen. Hände leicht befeuchten, damit der Teig nicht klebt. Jede Kugel in gehobelten Mandeln wälzen.
  3. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft 15 bis 20 Minuten hellbraun backen.
  4. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/marzipan-platzchen-so-saftig/