Mediterraner Couscous Salat mit Feta & Paprika – Lecker!
Mediterraner Couscous Salat mit Feta & Paprika – ein Genuss für alle Sinne! Dieser farbenfrohe Salat bringt den mediterranen Flair direkt auf deinen Tisch. Mit frischem Gemüse, würzigem Feta und aromatischen Kräutern ist er perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus knackigen Paprika, saftigen Cherrytomaten und zarten Oliven sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Portion Vitamine. Der Salat lässt sich in kürzester Zeit zubereiten und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser mediterrane Couscous Salat wird alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 200g Couscous
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1/2 Salatgurke
- 250g Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 70–100g Kalamata Oliven (entsteint)
- 150–200g Feta
- Eine Handvoll Petersilie und Minze
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer
Instructions
- Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5–10 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen das Gemüse waschen, würfeln und die Zwiebel fein hacken. Feta in Würfel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Den quellen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta und Dressing vermengen.
- Gut durchmischen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg