Möhrensuppe mit Ingwer und Orange
Diese köstliche Möhrensuppe mit Ingwer und Orange ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Die süßen Möhren harmonieren perfekt mit der Schärfe des Ingwers und der erfrischenden Süße der Orangen. In nur 25 Minuten zubereitet, ist diese Suppe ideal für schnelle Abendessen oder als leichte Vorspeise. Sie bringt Farbe und Wärme auf den Tisch und überzeugt durch ihre einfache Zubereitung sowie ihre nahrhaften Zutaten. Ob allein genossen oder mit knusprigem Brot serviert, diese Möhrensuppe wird schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 550 ml Brühe
- 2 Orangen oder 200 ml Orangensaft
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Möhren waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Ingwer raspeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig dünsten. Möhrenwürfel und Ingwer hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten.
- Brühe und zwei Drittel des Orangensafts hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Garen die Suppe pürieren, das letzte Drittel des Orangensafts unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, nach Belieben mit Sahne und Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 175
- Sugar: 9g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
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