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Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat

Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat

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Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat sind ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Lachs, frischem Spinat und einer cremigen Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für hektische Wochentage oder als elegantes Abendessen für Gäste – dieses Gericht wird sicherlich zum Highlight auf deinem Tisch. Mit wenig Aufwand zauberst du ein nahrhaftes Mahlzeit, das sowohl gesund als auch lecker ist. Perfekt ergänzt durch frisch geriebenen Parmesan oder aromatische Kräuter wird dieses Rezept zu einem kulinarischen Genuss, den du immer wieder nachkochen möchtest.

Ingredients

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  • 300 g Bandnudeln (Trockenware)
  • 1 EL Olivenöl (Extra Nativ)
  • 300 g Lachsfilet
  • 1/2 Stück Bio Zitrone (Saft & Abrieb)
  • 1 TL Butter
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Kochsahne
  • 200 ml Milch
  • 200–300 g Blattspinat (frisch)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 Kelle Nudelwasser

Instructions

  1. Nudeln kochen: Einen großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Bandnudeln al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben und die Nudeln abgießen.
  2. Lachs braten: In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Lachsfilet würfeln und ca. 4-5 Minuten braten, bis es gar ist.
  3. Soße zubereiten: Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann fein gehackten Knoblauch kurz anbraten. Kochsahne und Milch hineingießen und gut umrühren.
  4. Spinat hinzufügen: Frischen Blattspinat zur Soße geben und einige Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Vermengen: Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben, gut vermischen und nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
  6. Anrichten: Heiß servieren und nach Wunsch mit Zitronensaft oder frischen Kräutern garnieren.

Nutrition