One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais
Genießen Sie einen köstlichen One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Dieses bunte Gericht vereint die Süße von Paprika, die Herzhaftigkeit von Bohnen und den knackigen Biss von Mais in einem einzigen Topf. Ideal für stressige Wochentage oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. In nur 30 Minuten haben Sie eine nahrhafte Mahlzeit auf dem Tisch, die sich perfekt für Meal Prep eignet. Mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt serviert, wird dieses Gericht garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 150 g Langkornreis Parboiled
- 225 ml Wasser
- 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 2 Paprikaschoten (z.B. rot und gelb)
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- Gewürze: Olivenöl, Gemüsebrühe-Pulver, Oregano, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Pfeffer
Instructions
- Gemüse waschen und Paprika in kleine Würfel schneiden sowie Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
- Gewürfelte Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Reis, Kidneybohnen, Mais und Tomatenstücke dazugeben. Gut umrühren.
- Wasser einfüllen sowie Gemüsebrühe-Pulver und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg