Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta
Genießen Sie einen erfrischenden und herzhaft-würzigen orientalischen Roten Linsensalat mit Feta, der perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Dieser Salat vereint gesunde rote Linsen, knackiges Gemüse und salzigen Feta zu einer wahren Geschmacksexplosion. Er ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillabende, Partys oder als gesunde Mahlzeit unter der Woche. Mit frischen Kräutern und einem aromatischen Dressing wird dieser Salat zum Highlight jeder Mahlzeit – ideal für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und nahrhaften Option sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200g rote Linsen
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
- Frische Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit gewürfelter Gurke, geriebener Karotte, fein gehackter Zwiebel sowie den frischen Kräutern vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Kreuzkümmel anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 240mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 14g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg