Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept
Die Quiche Lorraine ist ein zeitloses Gericht, das mit seinem herzhaften Geschmack und der perfekten Kombination aus smoked beef, Sahne und Eiern begeistert. Diese köstliche Quiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend als Mittagessen, Abendessen oder Fingerfood für Feiern. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du schnell eine delikate Speise. Sie schmeckt warm frisch aus dem Ofen ebenso gut wie kalt als Snack oder beim Picknick. Verwöhne deine Familie und Freunde mit dieser klassischen Quiche und bringe Abwechslung auf den Tisch!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 125 g smoked beefwürfel
- 250 ml Sahne
- 5 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Für den Mürbeteig Mehl, ein Ei, eine Prise Salz und kalte Butter verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Zwiebel schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, smoked beefwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Lauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Mischung abkühlen lassen.
- Sahne, restliche Eier sowie die abgekühlte Mischung in einer Schüssel vermengen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, in die Quicheform legen und andrücken.
- Füllung hineingießen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen bis sie goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg