Print

Brokkoli-Kartoffelsuppe

Rezept Brokkoli-Kartoffelsuppe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Die Brokkoli-Kartoffelsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das besonders an kalten Tagen für Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Diese cremige Suppe vereint den herzhaften Geschmack von festkochenden Kartoffeln mit dem frischen Aroma von Brokkoli. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung eignet sie sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe. Die nahrhafte Kombination aus Gemüse und Sahne sorgt nicht nur für ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern auch für eine Extraportion Vitamine. Genießen Sie die Brokkoli-Kartoffelsuppe zusammen mit knusprigem Baguette oder kreativen Beilagen – ein echter Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 200 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Brokkoli
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Scheiben Baguettebrot

Instructions

  1. Alle Zutaten gründlich waschen und die Zwiebeln sowie Kartoffeln schälen.
  2. Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
  3. In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Zwiebel- und Kartoffelwürfel sowie eine fein gehackte Knoblauchzehe anbraten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, dann Brokkoli sowie Salz und Pfeffer zugeben.
  5. Nach ca. zehn Minuten die Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen kochen lassen.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und erneut kurz erhitzen.
  7. Baguettescheiben in heißem Öl rösten und zusammen mit der heißen Suppe servieren.

Nutrition