Russischer Zupfkuchen – Omas bestes Rezept
Der russische Zupfkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Er vereint einen saftigen Schokoladenteig mit einer cremigen Vanillefüllung aus Quark und Sahne. Die Kombination aus zartem Boden und luftiger Füllung macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffee mit Freunden, als Highlight auf dem Geburtstagstisch oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieser Kuchen jedem, egal ob Backanfänger oder Profi. Lass dich von der Vielseitigkeit und dem köstlichen Geschmack des russischen Zupfkuchens verzaubern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Für etwa 12 Portionen geeignet.
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Russisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 350 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 Ei
- 1 Packung Backpulver
- 150 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 50 g Butter (für die Füllung)
- 250 g Sahne
- 200 g Zucker (für die Füllung)
- 4 Eier (für die Füllung)
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Instructions
- Springform (26 cm) einfetten und Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Backkakao, 200 g Butter, Zucker, Backpulver und ein Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten.
- Zwei Drittel des Teigs in die Springform drücken, einen Rand formen.
- Für die Füllung Quark, Sahne, 50 g Butter, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse rühren.
- Füllung auf den Teig in der Form geben.
- Restlichen Teig zupfen und gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
- Kuchen 50–60 Minuten backen bis goldgelb, abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück = ca. 45g
- Calories: 165
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg