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Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt

Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt

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Entdecken Sie den saftigen Apfelkuchen mit Joghurt, der nicht nur ein Gaumenschmaus ist, sondern auch das Herz jeder Kaffeetafel erobert. Dieser Kuchen begeistert durch seine fruchtige Note und die zarte Konsistenz des Joghurts, die ihn besonders saftig macht. Mit der perfekten Kombination aus frisch geriebenen Äpfeln und einer Prise Zimt wird jeder Bissen zum Highlight. Ob für einen Geburtstag, einen gemütlichen Nachmittag oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Apfelkuchen ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Stück dieses köstlichen Kuchens.

Ingredients

Scale
  • 130 g weiche Butter
  • 140 g Zucker
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 3 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
  • 1,2 kg Äpfel
  • 3 EL Zucker
  • 2 TL Zimt

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Oberhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren.
  3. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Äpfel schälen, entkernen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Diese vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form geben, mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen und ca. 50–55 Minuten backen.
  6. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und genießen!

Nutrition