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Schnelle vegetarische Linsenbolognese

Schnelle vegetarische Linsenbolognese

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Genießen Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht! Diese schnelle vegetarische Linsenbolognese ist die perfekte Wahl für stressige Tage, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Die Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für eine cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack, den die ganze Familie lieben wird. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Pasta, Reis oder Quinoa – dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen und bietet unzählige Variationen. Profitieren Sie von den gesunden Nährstoffen und dem hohen Proteingehalt der Linsen. Probieren Sie es aus und verwandeln Sie Ihre Mahlzeiten in ein schnelles, gesundes Vergnügen!

Ingredients

Scale
  • 200 g rote Linsen
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Stange Stangensellerie
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 5 Minuten).
  2. Die roten Linsen hinzufügen und 1-2 Minuten mitrösten.
  3. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben sowie die italienischen Kräuter untermischen. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und bei Bedarf Wasser oder Brühe nachgießen.
  5. Mit Salz, Pfeffer sowie optional Hefeflocken oder Parmesan abschmecken und servieren.

Nutrition