Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken
Entdecke die unwiderstehlichen Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken! Diese köstlichen Gebäckstücke sind perfekt für jeden Anlass: ob zum Frühstück, als süßer Snack oder beim Kaffeekränzchen. Mit ihrem weichen, luftigen Teig und der cremigen Frischkäse-Glasur sind sie ein echter Genuss. Dank des besonderen Tangzhong-Vorteigs bleiben die Zimtschnecken lange frisch und saftig. Ihre aromatische Füllung aus Zimt und braunem Zucker rundet das Geschmackserlebnis ab. Lass dich von diesen klassischen Zimtschnecken verführen und genieße sie warm serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Total Time: 2 hours 54 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 50 ml Wasser
- 75 ml frische Vollmilch
- 30 g Weizenmehl (Type 550)
- 600 g Weizenmehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 225 ml Vollmilch (handwarm)
- 2 Eier (Größe L)
- 75 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 75 g weiche Butter (für die Füllung)
- 175 g brauner Zucker
- 3 TL gemahlener Zimt
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 125 g Puderzucker (gesiebt)
- 2 TL weiche Butter (für die Glasur)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 2 EL frische Vollmilch (für die Glasur)
Instructions
- Vorteig zubereiten: Wasser und Milch erhitzen, Mehl einrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Abkühlen lassen.
- Hauptteig herstellen: Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Handwarme Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Vorteig dazugeben und restliches Mehl unterkneten.
- Teig gehen lassen: In einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren.
- Schnecken formen: Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden.
- Backen: In eine gefettete Form legen, erneut gehen lassen und bei 180°C ca. 24 Minuten backen.
- Glasur zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Butter, Vanille und Milch vermengen und über die warmen Schnecken geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (45g)
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg