Spargelauflauf: Ein unglaubliches Rezept für 4 Personen
Dieser Spargelauflauf ist der Inbegriff von Genuss und Komfort! Die zarte Textur des frisch geernteten Spargels kombiniert sich perfekt mit einer cremigen Käsemischung, die beim Backen eine goldene, knusprige Kruste bildet. Egal, ob du ihn als Hauptgericht oder Beilage servierst, dieser Auflauf wird deine Gäste begeistern. Er eignet sich hervorragend für Familientreffen oder festliche Anlässe und ist zudem einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem unwiderstehlichen Rezept!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner oder weißer Spargel
- 200 g Sahne
- 100 g Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel Butter (zum Fetten der Auflaufform)
- 50 g Semmelbrösel (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Spargel gründlich waschen und holzige Enden abschneiden.
- Spargel für 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
- Auflaufform mit Butter einfetten und den Spargel gleichmäßig einlegen.
- Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen und über den Spargel gießen.
- Geriebenen Käse und optional Semmelbrösel darüberstreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg