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Spargelmuffins mit Putenschinkenwürfeln

Spargelmuffins mit putenschinkenwürfel

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Spargelmuffins mit Putenschinkenwürfeln sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und fluffiger Konsistenz. Diese köstlichen Muffins eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als Fingerfood auf Partys oder als pikante Beilage zu einem leichten Frühjahrsessen. Mit frischem grünen Spargel und zarten Putenschinkenwürfeln zubereitet, bieten sie eine gesunde und schmackhafte Option, die einfach zuzubereiten ist. Egal ob warm oder kalt serviert, diese Muffins werden Ihre Gäste begeistern und sind zudem vielseitig kombinierbar. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und genießen Sie diese leckeren Muffins bei jeder Gelegenheit!

Ingredients

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  • 200 g grüner Spargel
  • 100 g Putenschinkenwürfel
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 150 g Naturjoghurt
  • 100 ml Milch
  • 80 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. In einer zweiten Schüssel Eier mit Joghurt, Milch und Öl verquirlen.
  5. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
  6. Spargelstücke, Putenschinkenwürfel und geriebenen Käse vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Muffinförmchen füllen und optional mit Käse dekorieren.
  8. Ca. 25 Minuten backen bis goldbraun; Stäbchenprobe durchführen.
  9. Muffins abkühlen lassen und genießen.

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