Cremiger Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais
Dieser cremige Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais ist die perfekte Kombination aus frischen Aromen und herzhaftem Geschmack. Die knackigen Fusilli-Nudeln werden mit goldbraunem, geröstetem Mais, buntem Gemüse und einem köstlichen Dressing aus Schmand und Mayonnaise vereint. Ideal für Grillabende, Picknicks oder als leichte Hauptspeise an heißen Sommertagen – dieser Salat bringt das Flair Mexikos auf jeden Tisch. Mit seinem würzigen Aroma und der cremigen Textur wird er schnell zum Liebling Ihrer Gäste. Genießen Sie die Vielfalt der Zutaten und lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 350 g Fusilli Nudeln
- 2 Dosen Mais
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 200 g Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL Olivenöl
- Paprika (geräuchert und edelsüß)
- Knoblauch
- Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Zwiebel würfeln, Paprika klein schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Für das Dressing Schmand, Mayonnaise, Paprika, gehackten Knoblauch und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mais abgießen und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 8–10 Minuten goldbraun anbraten.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, das Dressing unterheben und gut durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg