Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Diese Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einer herzhaften und gesunden Mahlzeit sehnen. Mit dem intensiven Aroma von geröstetem Gemüse und einer cremigen Textur begeistert sie nicht nur beim ersten Löffel, sondern auch bei jedem weiteren. Die Kombination aus süßen Paprikaschoten, reifen Tomaten und einer Prise Oregano sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich vielseitig ist. Egal, ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem Dinner mit Freunden – diese Suppe wird garantiert zum neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen schälen und ganz lassen. Alles auf ein Backblech legen.
- Rösten: Öl, Oregano und Salz über das Gemüse geben und vermengen. Bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- Köcheln: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem großen Topf für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Das geröstete Gemüse sowie die Basilikumblätter hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Oregano abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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