Türkische Falafel – Das beste Rezept
Falafel sind der perfekte Snack oder eine köstliche Beilage für jede Gelegenheit. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal ob in einem Wrap, auf Salaten oder einfach solo mit einem leckeren Dip – das Geschmackserlebnis wird jeden überzeugen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, sodass du im Handumdrehen ein fantastisches Gericht zaubern kannst. Überrasche deine Gäste mit diesen köstlichen Falafel und genieße das gesunde Vergnügen!
- Prep Time: 30 Minuten (ohne Einweichzeit)
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 20 Portionen 1x
- Category: Snack/Beilage
- Method: Frittieren
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Öl zum Braten
Instructions
- Kichererbsen für ca. 24 Stunden in Wasser einweichen, abtropfen lassen und gut abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Alle Zutaten (außer dem Öl) in einem Püriergerät zu einer homogenen Masse pürieren und für 30 Minuten kühl stellen.
- Aus der Masse etwa 20 golfballgroße Bällchen formen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise (jeweils ca. 5 Stück) etwa 10-12 Minuten goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 130
- Sugar: 0.7g
- Sodium: 280mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg