Print

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Genießen Sie das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel – ein unwiderstehlicher Genuss, der die süße Note reifer Bananen mit aromatischem Zimt und knusprigen Streuseln vereint. Ideal für kalte Herbst- und Wintertage, eignet sich dieses Bananenbrot perfekt als Frühstück, Snack oder Dessert. Der verführerische Duft während des Backens wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses einfache Rezept nicht nur vegan, sondern auch vielseitig und leicht zubereitet. Ob beim gemütlichen Brunch oder als süßer Abschluss eines Abendessens – dieses Bananenbrot wird garantiert zum Highlight Ihrer Tischdekoration.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 60 ml Öl (z.B. Rapsöl)
  • 75 ml Pflanzenmilch
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 3 reife Bananen
  • Für den Zimt-Zucker: 100 g Zucker, 2 EL Zimt
  • Für die Streusel: 60 g Mehl, 20 g Zucker, 20 g brauner Zucker, 45 g pflanzliche Margarine, 1 TL Zimt
  • Für die Vanille Glasur: 120 g Puderzucker, 4-5 EL Pflanzenmilch, 1/2 TL Vanille Extrakt

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
  2. Zimt-Zucker aus Zucker und Zimt mischen.
  3. Streusel-Zutaten schnell verkneten und beiseitestellen.
  4. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanille Extrakt gut verrühren. Zerdrückte Bananen hinzufügen und kurz unterrühren.
  5. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen, mit Zimt-Zucker bestreuen und den restlichen Teig darauf geben. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und Streusel gleichmäßig verteilen.
  6. Ca. 50–70 Minuten backen, bis das Brot durch ist. Auskühlen lassen.
  7. Für die Vanille Glasur alle Zutaten verrühren und über das Brot geben.

Nutrition