Print

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und aromatischer Füllung. Diese herzhaften Teigtaschen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Egal, ob bei einer Party, als Fingerfood oder zum Abendessen – sie werden Ihre Gäste begeistern! Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur frische Zutaten wie Spinat und Feta, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Servieren Sie die Empanadas warm mit verschiedenen Dips für den perfekten Genuss oder kombinieren Sie sie mit einem bunten Salat für ein leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Scale
  • 100 g Butter (weich)
  • 100 g Frischkäse
  • 50 ml Sahne
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 kg TK-Spinat
  • 150 g Feta
  • 1 Ei
  • 1 EL Semmelbrösel (gehäuft)
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Kräuter (getrocknet)
  • 1 Eigelb
  • 2–3 EL Milch

Instructions

  1. In einer Rührschüssel Butter, Frischkäse, Sahne, Mehl und Salz gut vermengen. Den Teig kneten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Den tiefgekühlten Spinat hinzufügen und garen, bis er aufgetaut ist. Mit zerbröckeltem Feta, Ei, Semmelbröseln, Salz und Kräutern vermengen.
  3. Den gekühlten Teig dünn ausrollen und Kreise ausschneiden. Auf jeden Kreis einen Löffel der Füllung geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
  4. Gefüllte Empanadas auf ein Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseiten bestreichen. Bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten goldbraun backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Find it online: https://sophiacooking.com/vegetarische-empanadas-mit-spinat-feta-fullung/